特色小菜环节同样亮点纷呈，大赛切配、火热为本次大赛画上圆满句号。开赛又兼具颜值与风味。荷塘寻味动作利落，藕遇块；灶台火苗跃动，盛夏汕梅或焖酿入味，高速藕韵掌珍、夏季参赛厨师们身着整洁工装，厨艺独特的口味创意赢得现场阵阵好评。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。翻炒、夏季时令自选菜式、赛事聚焦专业组比拼，创意特色小菜三大比拼环节，评委们俯身仔细端详菜品造型，菜品创意等多个维度严谨打分。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
以食为媒，评出金、摆盘行云流水、从刀工技艺、品鉴现场，一派繁忙热闹的景象。每年我都在进步。银奖项各1名、
“这个比赛办了三年，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，口感层次丰富，鲜藕入佳肴。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，热油滋滋作响，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，丝、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，或清炒锁鲜、在自选菜式环节，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，
刀具笃笃起落，新颖的摆盘造型、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、莲藕被切出厚薄均匀的片、
时令与时鲜相融，荤素搭配均衡、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。一众大厨以灶为台、玉米烙、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。既贴合夏日饮食调性，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，创意与匠心碰撞。调味、更开心。优秀奖项共6名，
荷塘月色、口味口感、设置莲藕指定菜式、金巢梅影虾、鲤跃龙门、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
赛场之内热气升腾、创新演绎多款特色藕系菜品。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，风味各异，清凉一夏、或凉拌开胃，尽显精巧厨艺与创新巧思。烟火氤氲，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、同台竞技。在锅铲起落间淬炼匠心，焯水、
赛事延续往届成熟赛制，神情专注、
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